怎么样做油条好吃？
在北方很多地方，油条是早餐不可缺少的一种食物。记得小时候，我家附近有一个炸油条的老奶奶，我每天早晨去上学的时候都要去买一根油条。这个老奶奶特别和蔼可亲，每次都给我多切一点。后来那个老奶奶不干了，我就很怀念她炸的油条。 如今我在家也经常炸油条吃，不过我是按照网上的一些视频来做的，味道还不错呢！下面就来给大家分享一下我的做法吧！
准备食材：面粉、盐、小苏打、清水、食用油
第一步：把500克中筋面粉装入盆中，再加入3克小苏打，2勺食用盐搅拌均匀。然后往里面倒入约270毫升的温水（温度不宜过高）边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉的样子即可。然后再分次倒入140克的植物油，一边倒一边用筷子搅拌，直到油被全部吸收为止。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半小时左右。
第二步：面团醒好后取出在案板上揉搓成长条状，然后用刀切成大小均匀的8等份小剂子。再取一个小剂子，用两手按扁，再用两根筷子放在中间压一下，然后两手捏住两端向相反的方向拧几下，再用两手的拇指和食指同时掐住两端轻轻拉伸一下再扭在一起，一个生坯就做好了。
第三步：把做好的生胚放在刷过油的案板上，再用手稍微按一按，再用筷子在中间压一下，使油条生坯更加蓬松、饱满一些。然后把油条生坯依次摆放在锅盘中，再在表面刷一层食用油，最后盖上锅盖饧30分钟左右的时间。锅中倒入足够的食用油，油温烧至六成热时下入油条生坯，开中火炸至两面金黄酥脆后即可捞出控油装盘，这样一道美味的油条就做好了。
小贴士：
1. 在和面的时候最好选择中筋面粉，这样的做出来的油条才会蓬松酥软；
2. 和好的面团一定要醒面，这样做出的油条会更加的蓬松松软；
3. 在油炸的时候一定要用小火慢炸，这样才能保持油条外酥里嫩的口感哦！ 小贴士： 1. 想要做出蓬松又美味的油条，在和面的过程中一定要加入适量的食用盐和食用油。因为这两种原料都能起到使面团产生疏松效果的作用。如果只加入酵母的话是很难达到这种效果的。
2. 要想让做出的油条更加美味，可以在制作过程中加入适量的小苏打，因为它具有膨松作用，能使油条变得更加蓬松暄软。