尖椒肉片怎么炒好吃？
材料：五花肉 红辣椒（二荆条） 葱白 生姜 中式炒菜的方法，重油，重糖，所以食材处理也很重要。 五花肉要选肥瘦相间的三层肉，纯瘦肉炒出来口感发柴，很难吃。 把猪肉洗干净沥水，用菜刀剁成薄片状； 姜切成片、葱切成小段备用。辣椒切圈，去籽（不去籽会辣到你哭） 热锅烧油，下入姜片爆香，然后加入豆瓣酱和剁椒炒香，加入肉片快速翻炒至变色，烹入料酒去除腥味。 调一下味，加入生抽、老抽、白糖，快速炒匀。 加入葱花和辣椒圈，再次炒匀即可出锅。 一盘好吃的青椒肉丝就做好了！ 是不是很简单呢~快试试看吧～ 注：加生抽的时候，要少量多次地加，这样保证菜肴的颜色好看。最后可以加点味精提鲜哟。