红薯椰蓉球好吃吗？
非常好吃，而且做法超级简单！ 首先把200g椰蓉倒进平底锅，开小火慢炒，直到椰蓉的颜色变浅，香味四溢就可以啦~ 然后拿出一个红薯（最好是甜薯）去皮切成片状或者小块，放在微波炉里叮熟（注意不要太烂了） 然后把蒸熟的芋圆倒进大碗，加入细砂糖和淡奶油，搅拌让糖和奶油融化，成为顺滑的红薯糊。
接下来准备做派皮，低筋面粉和高筋面粉混合在一起，过筛两次后倒入适量牛奶搅成面糊 在烤盘上铺上油纸，把面糊摊平并擀薄，放在冰箱冷冻室冻2个小时（这个时间可以来做酥粒）
把冻好的派皮取出，用勺子背压出圆形，作为派盘，剩下的边角料也不要浪费哦～可以用剪刀剪碎加入酥粒中增加颗粒感 接着来拌酥粒，黄油提前半小时从冰箱里取出解冻，与奶粉、白糖一起放进碗里，搅拌均匀后加入低筋面粉，用手揉成一个不软不硬的面团 取适量面团搓成长条，切成小颗，均匀铺在派盘中，用手掌轻轻按压，使其平整。
最后把煮好的红暑泥填入派底，表面撒些椰丝做点缀就大功告成啦！ 我用的碗比较小，所以做的比较精致一些。其实也可以直接买现成的派盘来操作，更简单！
放烤箱之前可以在派上面盖一个盘子防止漏水，175度烘烤30分钟左右就可以了~