茶叶蛋有什么功效？
养血美容
鸡蛋在反复煎煮过程中，其所含的蛋白质会慢慢渗透到汤中，因此，在茶叶中煮过的鸡蛋，不但有了浓浓的茶香，同时也吸收了部分茶叶的营养物质。茶多酚具有收敛、抑菌作用，可以抑制人体内细菌繁殖，保持人体皮肤面部的清洁健康。茶叶中含有的维生素E和少量维生素C具有抗氧化作用，因此，可发挥养血、促进血液循环的作用，使皮肤和头发保持光泽。
减肥及防辐射
茶叶所含的黄嘌呤、茶碱能够加快消化系统疾病和运动时的能量消耗。另外，茶叶中含有的儿茶酸和尿酸，能够明显地抑制人体内胆固醇的升高，有助于减肥。此外，茶叶中还含有叶绿素和单宁酸，它们具有较强的吸附放射性物质的作用，而且能在肠道内阻止放射性物质被人体吸收，从而有效降低和消除放射性物质造成的辐射伤害。
解酒
蛋黄内层的流质中，含有卵磷脂、固醇类及乳固蛋白等，都有保护肝脏细胞的作用，并能促进肝细胞的再生。茶水有清热、利尿作用，并可刺激胃黏膜，促进胃液分泌，有助于消化，起到解酒的作用。