生蚝炒鸡蛋什么功效？
生蚝，又叫牡蛎。在沿海一带的农村，人们经常把活着的生蚝敲个小洞，撒上盐巴生吃，也可以采用蒸熟生吃的方法。生蚝炒鸡蛋是用蒸熟的生耗和鸡蛋炒出来的。生蚝肉富含蛋白质、锌和铁等物质，可以养血固阳、益肠暖胃、养颜美容，对于中老年人缺钙导致的骨质疏松、青少年的缺锌导致的发育不良，都有一定的食疗作用。
鸡蛋也是滋补佳品，可补肺阴、滋肾阴、养肝血、安神，对老年人容易出现的血管脆裂也有很好的防治功效。
生蚝炒鸡蛋的烹调方法也很简单：蒸熟生蚝，剁烂，鸡蛋加适量盐打匀，热锅后放油，油热后下蚝肉煸炒，炒出香味后倒入蛋汁，翻炒几下就可以起锅了。