红梗菜炒什么功效？
红梗菜食用方法多样，可生食，做馅、炒食、熘、做汤、腌渍等均可，味道鲜美。以生食、炒食为佳，既可单独成菜，又可配肉类同烹。下面为大家介绍几种红梗菜的做法：
1、 红梗菜炒干豆腐：这是东北地区很常见的一种吃法，做起来也很简单，将干豆腐片成丝，葱切丝，姜切末，红梗菜切丝。锅烧热后倒入油，放葱姜爆香，放入干豆腐和红梗菜加适量盐翻炒，熟透即可。
2、 猪肉炒红梗菜：红梗菜炒肉也是最常见的吃法，将五花肉切片，和红梗菜一起炒制，放少许辣椒丝提味，味道更佳。
3、 打卤吃：可将红梗菜切碎，和鲜蘑等一起炖熟，汤少时加少许水淀粉搅匀，做卤汁，与面条一起食用也可和水饺一起食用。
此外，还可做馅，将红梗菜洗净煮熟切碎，加入切碎的鲜肉、虾皮、葱姜等，调好味制作成饺子、包子馅等。
烹饪时最好使用急火快炒，避免营养成分流失。