这个要看口感和年龄,以及季节的。 一般来讲,3-5年的野生甲鱼最肥美!这时候的甲鱼,处于壮年时期,肥满,营养充足。公的甲鱼此时肉质最为饱满,女的甲鱼此时油脂丰富。
1、选料:首先我们要选择新鲜的香瓜,挑选的时候可以先看一下颜色,如果是深绿色的香瓜说明新鲜程度比较好,然后我们再看一下香瓜的表面有没有损伤或者虫眼,如果有的话就说明香瓜已经受到污染了,这种情况最好就不要使用了。 除了香瓜本身要新鲜以外,我们用来腌制的瓶子也要清洗干净,保证里面没有油渍或者其它杂质。
1. 藕去皮,冲洗干净后切去藕节 2. 将切好的藕放入清水中浸泡防氧化 3. 小米椒、姜切丝,葱白切段 4. 锅中注入适量清水烧开,加少许盐、植物油,入藕焯水,至熟捞出备用(这样焯水的藕更洁白)5. 炒锅中倒入一勺食用油,
蛋包肠,广东传统小吃之一,也是我喜欢的,它味道可口、外形美观,受到很多年轻人的喜爱! 蛋包肠的用料和做法都简单易学,准备鸡蛋、肠粉、葱花等即可,接下来分享一下它的做法。
1、准备食材 鸡半只(剁成块儿),铁棍山药300g,枸杞数粒,葱姜适量。2、开始烹饪 鸡肉清洗干净后,冷水入锅,煮开焯烫出血沫后捞出备用; 热锅热油,爆香葱姜后下入鸡肉翻炒均匀; 烹入料酒和生抽,继续翻炒至上色均匀; 加入热水,没过食材,同时放入八角和桂皮,大火烧开,小火慢炖40分钟左右至熟烂。