田螺洋葱怎么炒好吃？
用料 新鲜田螺500g、洋葱半个、小米椒6-8个、大蒜3瓣、香葱1根、生姜2片（用来腌制）、生抽2勺、老抽半勺、白酒1勺、鸡精少许、白砂糖适量。 做法步骤： 1.准备好所有食材，清洗干净。田螺需要剪掉屁股，这样可以去除尾部的泥沙；也可以去掉头部和内脏，我个人喜欢整个的食用感。 2.把处理好的田螺冷水下锅，加入2片姜，适量料酒去腥。大火煮沸后，再煮5分钟左右，捞出备用。（我买的这种已经清理好了，非常干净，直接就可以用）
3.起锅烧油，油温七成热，放入蒜粒爆香，然后倒入田螺爆炒几分钟。注意火候不要太大，以免将田螺炒糊了。 4.接着，我们将切好的葱、姜、辣椒放入锅中一起翻炒。随后烹入1勺白酒、2勺生抽、半勺老抽，增加风味。
5.最后，我们加入适量白糖提鲜，一勺食盐调味，大火收汁即可出锅享用。
这样做出来的香辣田螺，肉质鲜嫩，麻辣入味！一口一个，好吃到停不下来~