作为一个贵州人,我觉得我很有发言权! 在我们那里,火锅和麻辣小龙虾是标配。当然,还有必不可少的东西——粉! 说起这粉啊,可有意思了,分粗粉(类似米线)、细粉(类似乌冬面)和丝粉(类似龙须面)。一般吃粉就两种吃法,一种像山西刀削面那么吃,一种是四川担担面馆那样的。我们一般都叫“炒粉”或是“焖粉”。
1.准备食材 2.蒜苗切细,鸡蛋打散备用。3.锅中热油倒入蛋液炒熟后盛出备用。4.锅中余油倒入五花肉煸炒至焦黄(如果油太多可以倒出来一些)加入老抽、生抽翻炒均匀后,放入豆瓣酱继续翻炒,然后加入适量的水炖煮五分钟左右。5.锅中倒入蒜薹和炒好的鸡蛋大火翻炒,加入适量的盐调味。
以前看过一个厨师做水煮煎蛋,是直接把打散的鸡蛋液倒在开水里煮出来的,吃起来像布丁,很嫩很好吃;后来尝试着用油煎了一下,配点葱花和生抽一起捞起,那味道好极了!
1. 把新鲜羊肉用清水冲洗干净,然后放在清水中浸泡20分钟,使血水充分渗出;2. 用清水将羊肉彻底洗净,沥干水分后,倒入适量生抽、老抽和食盐,拌匀后腌制30分钟以上(加生抽的作用是入味,加老抽的作用是用来上色的);3. 锅内烧开水,放入葱段、姜片和黄干辣椒煮出香味,然后将羊肉块放进去焯至变色,
夏天了,来一碗清凉透心的冰糖葫芦水儿该多好啊! 做冰糖葫芦之前我们先来做糖浆——那就是熬糖。 做冰糖葫芦的关键就在于糖浆,要想把山楂串得好看,晶莹剔透,关键就是要有一锅好糖浆~ 首先,我们来做白砂糖的简易实验,先取适量白砂糖加少许清水搅融,然后静置片刻。
香菇本身是一种荤菜。 很多人以为香菇是素菜是因为它富含植物多糖——菇多糖,这是一种可溶性膳食纤维,被人体吸收后不会产生热量,因此用其代替部分主食能提供饱腹感而缺乏食物的热量,对于需要控制体重的人群是十分有益的。 但菇多糖属于益生元范畴,只有通过益生菌的作用才能发挥作用。并且能够转化为双歧杆菌的养料。
之前写过,但忘了收藏,找不到了。。。(泪) 只去过厦门那家; 海鲜挺新鲜的,刺身,烧烤啥的都不错; 价格的话,我觉得不算太贵了,毕竟这是在厦门啊… 厦门那个店不大,但是环境不错。晚上去的,人也不少。推荐菜: 烤扇贝,蒜蓉扇贝真的好吃到哭!必点!