这个问题，只有我自己能回答！ 之前在老家的时候，夏天晚上经常会去路边大排档吃宵夜，点一盘虾米炒蛋，配着啤酒，美滋滋啊~ 后来出来读书，远离家乡，也吃过几次虾米炒蛋，但总觉得和记忆中的味道差之千里…… 然后今年暑假回老家，居然又看到路边有卖虾米的！于是特意买了一份，回来自己做。
1.把黑木耳泡发2小时，用手撕成小朵 2.胡萝卜切成薄片备用 3.青椒去蒂切成小块、葱姜切好备用 4.锅内烧水，放入少许的盐，待水开后下入木耳焯烫约一分钟捞出控干水分，这样可以去除木耳的腥味 5.锅内热少许油，
2.准备食材 猪肉馅、青椒两个、胡萝卜一根（我比较喜欢用蔬菜来配，味道非常好吃）3.制作过程 1)首先在肉馅里放入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐、十三香、鸡精、香油、食用油搅拌均匀后，再向里面打入一个鸡蛋，继续搅拌至上劲； 2）然后选取适量肉馅团成丸子状，摆入盘中待用； 3）锅中放油，油热后倒入肉馅，
生粉的学名叫淀粉，是由许多葡萄糖分子缩合而成的大分子多糖，不透明（除非染色的），无定形，有很好的吸湿性和黏性。我们常吃的马铃薯、甘薯等块茎中含有大量淀粉，可以拿来做菜用。
【油焖茄子】食材： 茄子1个、老抽2勺、生抽3勺、料酒2勺、白砂糖少量、食盐适量、八角2粒、桂皮1段、干辣椒5个做法：1.准备原料。我买的茄子比较长，可以把茄子从中间切开，这样比较容易熟；如果是买的比较嫩的茄子的话，也可以不用切，直接整根做。
1. 首先，我们得明确这个“鹅”是鹅而不是鸭（废话）。 2. 我们吃的“鹅肠”、“鸭肠”指的是家鹅和家鸭的消化道中的小肠（十二指肠到回肠这一段）。3. 在家禽中，鸡没有小肠，鹅有较长的小肠。
腌冬瓜，湖南特色下饭菜！ 首先准备食材。 新鲜冬瓜500g、剁辣椒两勺、生抽3汤勺、老抽1汤勺、白糖2茶勺、白醋2汤勺、花椒少许。（根据口味酌情加减用料） 做法步骤如下。 第一步，将新鲜的冬瓜洗干净去掉表皮，削掉冬瓜皮备用。