燕窝，是雨燕科的部分雨燕和金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。 主要产区有马来西亚、印度尼西亚、泰国等东南亚地区；我国福建和广东等地也有出产。 一般分为官燕、毛燕和血燕3种，其中以官燕最为上乘。
2018年做的最好吃的一次，是用电饭煲做的～ 材料： 三黄鸡半只（一只做两个鸡翅）、大米适量（3人份）、香菇6~8朵、胡萝卜小半根、新鲜香菇4~5个、葱两根、老抽少许、生抽适量、糖少许、料酒适量、蒜头六瓣、姜两片。
“小肥羊”和“涮羊肉”都是蒙语的音译，意思都是指“涮羊肉”。 不过这“涮羊肉”可跟现在涮的是纯瘦肉不一样，它是把羊肉片放在滚水里边涮边吃。 那为什么叫“涮羊肉”呢？因为制作时要把切好的羊肉放到开水里边去“涮"（读音suān）一下，然后才能食用。 “涮”什么意思啊？就是拿着筷子夹着肉来回翻着涮。
说到这，我可是有发言权了！ 我老家在东北黑龙江，那可是水饺的起源地啊~ 饺子这种美食真的是我的心头好！