奇味鸡煲是广东传统的名菜，属于粤菜系，也是茶楼的常用菜品之一。 此菜式集鲜香、鲜嫩于一体，让人品尝后唇齿留香、意犹未尽。制作原料主要有三黄鸡、沙姜等，没有复杂的工序和难掌握的技巧，是一种居家可做的美味佳肴。 下面分享下具体的制作步骤：1.准备一块沙姜（一定要用沙姜！），用刀背轻轻敲碎，再用刀将其拍裂。
我家是开饭店的，这条回答绝对干货！ 首先说一下做这道菜的步骤吧（注意看步骤，都是关键）：1、买一条鱼，最好是鲤鱼或者草鱼，清洗干净后，在鱼身上划两刀以便入味。然后撒上胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。（这一步一定要做到位，否则不好吃）2、起锅烧油，油温七成热的时候把腌好的鱼下锅炸至微黄捞起备用。
分享一道简单快手，零失败，超级无敌好吃的咸蛋黄蒸虾！ 一开始我也不信，这玩意能好吃？ 结果就是太美味了~~ 鲜、甜、滑 连虾壳都要舔干净的鲜~ 和平时蒸的虾不一样的香甜味道，不会很腥～～ 小贴士： 在虾背划开之后，轻轻抽出里面的虾线（白色条状物）会更干净些哦材料：
我说的这个白煮肉不是东北酸菜炖的那种五花肉，而是纯瘦肉，没有油花，比较薄的猪肉。 用清水加八角、桂皮、香叶煮熟后切薄片。 加入辣椒油、醋、酱油、盐、糖和熟芝麻拌匀即可食用。 如果有现成的红油辣椒，就不用自己炸辣椒油了。 我试过用高压锅压20分钟，再用砂锅小火熬半个小时，这样出来的肉片很软滑，容易入味。
我小时候住在外公外婆家，那时候小，我记得家里还有奶奶和妈妈，但是经常看不到她们两人，因为妈妈要上班，而奶奶……在厨房做台湾小吃（奶奶是福建人） 那时候我最喜欢的零食就是台湾凤梨酥和太阳饼，可是当时小，只觉得太好吃了天天缠着奶奶要做，后来大了些才知其中原委。
1、酸奶 准备材料：酸奶200g，山楂酱40g，白砂糖5g，椰蓉适量 制作步骤： ①将酸奶倒入碗里，加入白砂糖用勺子搅拌至融化 ②加入切成小块的山楂酱，拌成糊状 ③在烤盘上铺一层油纸，把拌好的糊倒进去，轻轻震出气泡，放进预热好180℃的烤箱里，中层，上下火烘烤10分钟左右，
我是用烤箱烤的，先用刀把猪瘦肉剁成泥（我比较喜欢有嚼劲的瘦肉，所以没有用料理机打成泥），然后放入碗中，加入酱油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、十三香、白糖、木薯粉（用来增加粘性）搅拌均匀，然后再把切好的姜蒜放入其中拌匀盖上盖子腌制2小时以上备用； 肉腌好后，