分享一道用清蒸的做法来做鱼的菜品，“剁椒鱼头”。 很多人应该都吃过这道菜，是湖南湘西地区特色菜肴。食材准备：胖头鱼（也叫鳙鱼、黑鲢）一条、青红剁辣椒适量、豆豉少许、姜丝一碟、葱花适量做法步骤：1.清洗处理鱼：鱼肉的腥味主要是来源于消化道里面的粘液和肝脏里的胆汁，因此清理鱼肉最好从头部开始，
蝎子的主要药理成分是蝎毒，其成分为类蛋白毒素，有嗜碱性神经毒性；尚有溶血、抗菌、抗肿瘤等特性[1-3]。 动物实验表明：注射蝎毒可使小鼠出现呕吐、腹泻、体温降低、瞳孔散大、心跳减慢等症状，最终死亡。以上症状与阿托品中毒的表现相似，说明蝎毒有一定的神经毒性［4]。
1、选用牛脊背肉或牛外脊，肥瘦相间的更美味。先将牛肉冲洗干净血水，泡出血沫； 2、泡好的牛肉，用刀剁成肉馅（没有机器可以手工剁酱，但非常累），加入鸡蛋清、生抽、老抽、食盐、十三香、白糖顺着一个方向搅拌上劲。（加少许白糖能提高馅的鲜嫩程度哦！） 注意：不要直接倒鸡蛋下去搅捏，这样很难成型。
我老家是山东的，所以朝天门火锅在我们那边很受欢迎！但是我在重庆吃了那么多，感觉还是有所不同，大致就是锅底味道的区别吧，因为朝天门属于传统老火锅，用的锅底是清水锅底，不加任何辅料，所以味道很纯正鲜香，而我是在我们那里吃的朝天门（我们那里也有很多家），感觉味道偏寡淡，后来回到四川吃了一顿，又觉得太辣了，
“鱼片跟什么煮好吃”，这个问得可算是时候了！ 本人是地道的重庆人，对于火锅那是情有独钟。我敢说，不管是什么鱼，只要进了我们的火锅底料，那都是一绝！
我是在上海上学的河南人，对饼类的记忆有好多好多，因为家乡是河南信阳，所以关于饼的记忆大部分都来自老家。 信阳地处南北交界，又有山有水，气候湿润，所以做出来的饼都又软又香。一、油馍头 这是最接地气的早饭了，一个两块钱，买上一个配着胡辣汤或稀饭吃，又便宜又顶饱！
干锅花菜炒虾尾，麻辣鲜香又过瘾 原料： 花菜、虾尾、青红椒、葱姜蒜、洋葱 调料： 生抽、老抽、豆瓣酱、火锅料、香醋、白糖、料酒、胡椒粉、生粉做法步骤： 第1步、食材准备，花菜洗净掰成小朵，虾尾冲洗干净滤出血水，干红辣椒用厨房纸擦干切成段，葱切段姜蒜切片，洋葱切块第2步、