首先，买鸡腿的时候要让老板帮你把鸡腿剔骨做成鸡肉薄片备用； 然后准备辅料葱、姜、干辣椒段、花椒适量。 第一步：锅里烧油（要多一些），加入1勺豆瓣酱和剁碎的辣椒段和花椒一起炒香 第二步：倒入鸡肉片快速翻炒至变色，加1勺生抽，料酒2勺，老抽半勺调色 第三步：加入切好的葱姜继续炒出香味儿 第四步：
1.首先，准备好蒸锅和炒菜所需的食材；2.然后再将准备好的蔬菜清洗干净后沥干水分备用（可以稍微切一下）；3.最后就可以开始炒菜啦~ 先往锅里倒入适量的食用油，然后开火加热；接着再把刚才切好的葱花等调味材料放入锅内爆香；最后再依次把准备好的蔬菜放入锅中翻炒至断生即可！
1. 枸杞：枸杞子富含胡萝卜素、维生素A，维生素B族等营养元素；还含有大量的甜菜碱和钙铁锌硒等多种微量元素及矿物质物质，具有提高人体免疫力作用。因此经常熬夜的人可以吃一些来保护肝脏。
用油炸一下 裹上面包糠 然后油炸一下 挺好吃的 下面推荐一个我自创的吃法～用酸奶拌着吃！炒鸡棒！！ 准备食材：冻干榴莲(或者新鲜榴莲)，酸奶(我用的是蒙脱石散....但是味道好像不大对啊。。。
1.把香菇切成小丁，然后倒入生抽，耗油腌制一会 2.准备一个小碗，倒入一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一点白糖和适量五香粉搅拌均匀备用 3.把猪肉剁成肉馅，然后再切点葱花放进里面，加入一勺白胡椒粉，一勺香油，一个鸡蛋清，适量的盐，一勺食用油朝同一个方向搅拌上劲。
这个我深有感触，我小时候在乡村，一年到头都能吃到新鲜的肉（当然不是自家养的，是集市上的），炖汤，清炒，油炸等等都有，做得最好吃的要数土豆焖牛肉了。 现在长大了在外面工作，虽然经常吃肉类，但总觉得饭店里的荤菜油腻，而且味道远远不及小时候吃得香。 于是自己买了铁锅，尝试着做给孩子吃。