明鱼怎么好吃？
油焖明虾 材料：明虾500g、葱20g、姜20g、冰糖30g、料酒20ml、生抽20ml、老抽10ml、香油10ml、水淀粉适量 做法： ①明虾洗净，剪去须脚，沥干备用； ②锅中倒植物油，烧至七成热时，放入明虾炸至外壳酥脆，捞起沥油备用； ③另起锅，倒入清水煮开，加冰糖、生抽、老抽、料酒各适量调成酱汁； ④倒入炸好的明虾，大火煮开后，转小火让汤汁变得浓稠，再淋上香油和葱花即可。 油焖茭白 材料：嫩茭白400g、红尖椒1个、白糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、盐少许 做法： ①嫩茭白去皮，洗净后切成段待用；红尖椒去籽后切丝待用； ②热锅凉油，加入茭白爆炒片刻盛出待用； ③再次热锅凉油，加入红尖椒丝爆香后，放生抽、老抽、白糖调味； ④加入炒过的茭白段，大火翻炒片刻，加盐调咸淡，淋上熟油（即锅里剩余的油）拌均匀后即可。 我很喜欢买明虾做这道菜吃~
剁椒炒明虾 材料：明虾400g、小米椒8个、大蒜6瓣、香葱1根、剁椒2大勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺 做法： ①将明虾清洗干净，剪去须脚，沥干水分；小米椒洗净，切碎；蒜切成末；香葱切成葱花，备用； ②锅内倒入食用油，烧热后放入葱姜蒜末和剁椒炒出香味； ③倒入明虾，大火煸炒至变色；调入生抽、料酒、胡椒粉和盐，继续翻炒均匀； ④最后撒上葱花和小米椒碎就可以出锅了。 这个菜要趁热吃！冷了就不好吃了哦~~