牛肉（瘦）500g、蒜头3个、干葱2条，香菜少许 腌料：生粉4汤匙+水适量+胡椒粉1/3茶匙+生抽1.5汤匙酱汁：鱼露2汤匙+生抽1汤匙+老抽半汤匙+糖1.5小匙+清水2汤匙 做法：
第一次在知乎上回到问题. 作为一个在意大利生活了十年，意大利面吃了十年的人，对这个题有绝对的发言权。 但是先说一个前提，对于我来说，世界上所有的意大利面和所有配肉、配奶酪的做法都不正确。
1.选鸭 做烧鸭要选择肉质细嫩的鸭，以2斤左右的最好食用；而老鸭则适合炖汤或做别的菜肴。2、处理 烧鸭在制作前还要经过一些加工处理工序。
本人特别爱吃花菜，也试过很多花菜的吃法，包过水饺、做过花菜炒肉、凉拌花菜等等，但是让我念念不忘的是用花菜做的素包子，下面给大家介绍一下做法吧！
@知乎美食 官方指定食堂，良心推荐！（先声明，我不吃鹅和鸽，所以没有烤鸭和烧鹅，只有炖汤和烤鸭） 1.酸萝卜老鸭汤 用料简单，做法超级简单，先放酸萝卜煮开，再放鸭子，放点姜去腥，熬个两个小时就ok了。喜欢喝甜点的可以放点红枣或者枸杞。这是广东靓汤的标配。2.花生眉豆煲老鸭 用料也很简单，都是家常食材。