【香辣炸鸡】主要食材：鸡腿、鸡蛋、面粉、淀粉、面包屑 辅助材料：葱、姜、干辣椒段、花椒粒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷片 配料：盐、生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒、食用油 1.鸡腿清洗干净，用刀把骨头剔除（也可以不剔，有骨头的更好吃），然后斩成小块儿。
酱牛肉（自制辣椒油版） 准备食材 牛腱子肉，盐，生抽，老抽，豆瓣酱，香料（八角、桂皮、香叶），冰糖，朝天椒，葱姜蒜 开始制作 1. 牛腱子肉冲洗干净，凉水入锅，加入姜片和葱段，大火煮开之后撇去浮沫，再加入料酒，转小火慢慢炖一个半小时左右。
本人，青岛人，特别喜欢吃馒头。 以前在家的时候，天天早上就是馒头就咸菜。 后来去了外地。第一次去浙江，发现除了馒头之外还有包子、花卷和菜包，感觉很奇妙；第二次去南方某市，发现街上好多卖烧麦的，原来还有这种美食，感觉自己的世界一下子开阔了；第三次去南方某省，
1.首先，将鱼洗净去鳃，从中间切成两半；然后在两边切上斜刀口。 2.把大葱、姜切片备用。在鱼肉内放入料酒，抓匀腌制十分钟以上。同时准备一些干辣椒段和花椒备用。3.做炸酱：锅内倒油烧至五六成热时，倒入豆瓣酱翻炒，炒出红油后，再放入切好的葱姜末，继续翻炒出香味儿来。
新鲜鱼子、鸡蛋，少许胡椒粉去腥提香、葱丝适量拌匀后，加入少量淀粉抓匀 锅内烧油至冒烟，逐条下入鱼子煎制，小火慢煎，轻轻拨动，避免粘锅，煎至定型，翻面，同样方法煎另一面； 在一个碗里打入两个鸡蛋，加少许盐打散，倒入煎好的鱼子锅中，迅速用筷子划散成小块，煮至浓稠状即可！ 色、香、味俱全的鱼子羹就做好了！