干锅牛蛙怎么做好吃？
牛蛙，又名虎蛙、青蛙，是两栖动物中的大型物种之一。因其肉质鲜美，味道好而被广泛食用。那么这么好吃的食材怎么做才好吃呢？这里给大家介绍一道我家乡的特色美食“干锅蛙”的做法吧！ 食材准备：鲜蛙10只、土豆2个、洋葱1个、芹菜3根、干辣椒5个、花椒10粒、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、蒜4瓣、姜1块、啤酒半罐（约330毫升）、生抽酱油1汤匙（15ml）、蚝油1汤匙（15ml）、糖1茶匙(5克)、芝麻香油1/2茶匙(3ml) 第一步：首先将原料洗净备用。
第二步：然后将土豆去皮切块；洋葱切片；芹菜切段；生姜切丝；大蒜去皮切成块状待用。
第三步：接着将处理好的牛蛙从中间剖开成两块，再剁成小块，放入清水中浸泡10分钟。
第四步：泡好后捞出沥干水分，加入1汤匙的料酒和一半的葱姜抓匀腌制15分钟左右。
第五步：锅中倒入油烧热，放入剩余的葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和豆瓣酱炒出香味。
第六步：接着放入腌过的牛蛙翻炒均匀。
第七步：然后烹入少许白酒，再放入生抽酱油、蚝油、糖炒匀至入味。
第八步：最后放入半罐啤酒煮开，转小火焖煮至汤汁收浓，淋上香油即可出锅装盘了。
第九步：再搭配一碗白米饭或者配上一碗稀饭吃都非常的可口哦！