土豆酱的酱怎么写？
有很多人都把“土豆酱”写作“土豆酱”，其实，这样的写法是错误的。“酱”的繁体字写作“醬”，“酱”的繁体字写作“醬”。中国许多汉字的繁体字和简体字之间都有着直接的演变关系，简体字多是在繁体字的基础上省略一些笔画或部件而成，比如简体字“火”和“灶”、繁体字“火”和“灶”的简繁字之间就有着明确的对应关系。而“酱”和“酱”在字源、造字法和意义上则没有任何关系。
“酱”的简体字省去了“醸”字底部的“酉”字。“酉”字表示盛酒的容器，在这里表示“酱”和酒酿造工艺之间存在着的联系。古代造酱方法和造酒方法相似，而且酱在酿制过程中会产生气泡，如酒一般。《齐民要术》说“酱成时有气”，《本草纲目》也有记载：“初时瓶有微声，如酿醴之状。”
“酱”字从“肉”从“酱”，由“酱”和“肉”用刀切碎后加工制成，和酒的酿造工艺没有关系，而土豆酱就是属于这种酱类。