猪龙骨哪段好吃？
我们这里买猪骨头是按重量称的，所以知道怎么挑选好骨头。 买回的骨头用清水泡30分钟以上，中间换两次水。然后凉水下锅，放葱、姜、八角大火煮开，再撇去浮沫，小火慢慢炖2个小时以上，中间记得加盐、胡椒粉调味哦！（我最爱吃炖得烂烂的骨头，用勺子舀着大口啃，美） 炖骨头的秘诀就在于要多煮多嚼，把骨头里的油腻都煮出来，让味道融入汤里。喜欢口感酥脆的就少煮一会儿，喜欢软软的就多炖一会啦~
如果喜欢硬硬脆脆的口感，就多熬一会，等汤汁变得浓稠，肉已经变得酥酥的很轻易就能咬动就ok了～最后撒点葱花提香~ 一大锅美味的骨头汤就做好了，喝上一口，美味至极！ 我一般会连汤带肉一起吃掉，但是有的人不喜欢吃肉，就会把肉挑出来蘸着小料吃。