牛扒有什么作用与功效？
牛肉的营养价值，几乎居于所有肉类的最上位。不但蛋白质营养价值高，而且还富有铁、磷、尼克酸等营养素。
牛肉含有丰富的维生素B6，尼克酸及蛋白质、铁、磷、微量元素等，具有补脾胃、益气、强筋骨的功效，对消化不良、营养不良、水肿、妇女月经不调或小便频繁症都有一定的疗效。
对老年人还有延年益寿的效果。不过，患有上火病症的人就不宜多食。
牛肉含有丰富的磷、氨基酸、肌苷酸、嘌呤碱等成分，有提高人体五脏的功能，强壮身体的作用。牛肉含脂肪少，不饱和脂肪酸多，易被消化吸收，可防止血管硬化，食用牛肉，对血管高血脂患者有较好的预防和治疗作用。
牛肉含有较多的锌和硒，锌是人体发育的必需元素，对增强机体免疫功能具有重要作用；硒是人类长寿元素、抗癌之王。