笋炒鸡蛋好吃吗？
第一次听到“笋炒蛋”这个名字的时候，感觉这应该是一道美味的佳肴——鸡蛋的鲜香和笋的脆嫩，光想象一下就已经口水流了三千尺了…… 然后当我在超市看到“笋炒蛋”这个商品的时候，我震惊了！ 我不知道你们买到的笋炒蛋是什么样的，我买的这个是袋装的，里面是一块块整齐切好的竹笋，泡在酱油里，看起来就不太对劲。
我本来想把它扔掉，但转念一想自己以前用砂锅炖过竹子，说不定味道还不错的呢，就用它做了一道“笋煎蛋”。（其实本来想叫它“酱烧竹块”来着，但是百度了一下，别人都叫做“笋煎蛋”） 把切好的竹笋用清水洗三遍，捞起来挤掉水，然后用刀背敲碎一点(这样比较入味)；打三个鸡蛋进去搅拌均匀，撒一点点糖进去拌匀。 锅里加油，油热以后把小团子塞下去两面煎熟，然后撒一点葱花上去就可以啦~ 这样一道香喷喷的“笋煎蛋”就做好了。咬上一口，是让人惊喜的酥脆口感，夹杂着丝丝清甜的汁水，回味还有酱油的浓香味儿~~
从此我就对笋炒蛋念念不忘了，然后我又在知乎上找到了这道菜的做法↓ 感觉用料和步骤都很简单，于是跃跃欲试。 但最后做出来的却是这样的……… 为什么别人的春笋那么鲜嫩，而我的却如此硬挺？ 到底是哪里出了问题？我不服气啊，我找来了我的神秘朋友——烤箱。
【烤箱版】笋炒蛋 用烤箱做出来的“笋炒蛋”终于成功啦~~虽然卖相不怎么好，但我吃起来竟然觉得比刚才那道“笋煎蛋”还要更美味一些～脆脆的竹笋混合着咸香的蛋液，一口咬下去就幸福得冒泡泡呀~~ 原来，能让这道菜肴升华的神器就是——烤箱！ 在烤箱里“闷坐”20分钟，原本坚硬的竹笋会慢慢变软，其中饱含的水分也会渐渐蒸发，从而变成让人欲罢不能的酥脆口感，真是棒棒棒！