红烧牛肉汤能炖什么？
我平时比较爱吃炖菜，于是就会用牛腱子肉来炖萝卜、海带、土豆、玉米等等，既省事又美味。 不过我最爱的还是用牛排骨做的萝卜排骨汤，把切好的牛排骨用冷水浸出血水，加入葱、姜一起焯水，然后捞起冲洗干净；再将白萝卜削皮洗净切成块，和泡软的薏米一起放入锅中，加清水大火烧开再转小火慢炖2小时（我喜欢吃烂点就炖得久一点）。
或者用电饭锅也能做得非常美味——将牛排骨洗净血水后用水浸泡1个小时左右，然后将八角、桂皮等香料清洗干净，加入生抽、老抽、酒、冰糖和姜片用清水浸泡待用。将处理好的牛排骨放在电饭锅中加入适量开水，焖煮40分钟，再加点盐调味，就可以吃到浓香四溢的牛排骨煲了！
除了做汤之外，其实牛排骨还可以油炸，做成麻辣、香辣口味，或是裹上面粉炸成小零食都非常棒。如果你不喜欢吃太熟的，也可以像做酱排骨一样做卤牛排骨，都是非常美味的。 牛腱子肉比较适合做红烧菜式，比如红烧牛腩、红烧肉、红烧肘子等等。以红烧牛腩为例，将牛腱子肉洗净冷水下锅煮开撇去浮沫后捞出备用。
然后起锅烧油，油温上来后放入葱姜蒜、干椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入八角、桂皮、香叶、红枣、枸杞继续炒香，随后倒入足量开水炖煮牛腩，小火烧至牛腩酥烂即可食用啦。 其实我觉得最方便的做法是买一个电饭煲专用酱料，按照说明加热搅拌均匀，直接放进电饭锅就能做一道好菜啦！ 用牛腱子肉做主食也是OK的，比如红焖羊肉汤、羊蝎子火锅等等，做法都不复杂。