酒酿麦仁有什么功效？
酒酿原名“醴”，是十分古老的发酵食品和饮料，它含有很高的营养价值和药用价值。酒酿是由糯米经蒸煮，用酒曲发酵制得。制作过程中所含的蛋白质被分解为易于消化的多种氨基酸。所含的淀粉，也转化成葡萄糖、麦芽糖、乳糖等。酒酿性温、味甘，有健脾胃、补肺、润肺、促消化、活血、祛寒作用，在中医临床药膳食疗中应用广泛。此外酒酿麦仁还有以下几作用：
美容养颜：酒酿麦仁可生津，润肺，滋肝，美容养颜，乌黑头发等功效。
消炎祛病：酒酿麦仁有利于促进伤口愈合和炎症的消退，常服可健身强本，起到预防疾病的作用。
利血液循环及血管：酒酿麦仁还有利血液循环及血管，通胃腑、助消化的作用。
治疗失眠多梦：酒酿麦仁能起到镇静安眠和治疗失眠多梦的作用。
酒酿麦仁可以做成酒酿麦仁糖水，其制作步骤如下：
1、麦片洗净，清水浸泡三十分钟。酒酿倒入小锅中，再倒入大约200毫升清水，开小火加热。
2、锅中酒酿煮开后倒入麦片，继续加热。
3、慢慢熬煮，至锅中粘稠状，期间可按个人口味加入红糖。
4、盛入碗中，趁热喝。