山药鸡蛋怎么炸好吃？
1.首先把买回来的铁棍山药洗干净后，用刮刀刮去外皮 2.然后把处理好的山药切成薄片，尽量切薄一些，这样在炸的时候会比较通透 3.接着往锅中倒入适量清水，大火烧开后，放入切好的山药片，再次煮开后，即可捞出，迅速过一遍冷水
4.这时候开始调面糊，两个鸡蛋打进碗里面，加入足量面粉和清水，搅拌成均匀的面糊状（面糊的稀稠度大概为可流动但非稀泥状）
5.平底锅倒油烧热，取一筷子夹起一片山药放在面糊中蘸一下，让两面都均匀裹上面糊后放入锅中，开最小火慢煎 6.煎至一面定型后，用筷子轻轻翻面，继续煎另外一面至熟透，出锅后撒上葱花或芝麻就完成了！ 这道小零食的做法是不是超级简单呢？你学会了么？