家常冻鲍鱼怎么做好吃?

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首先将已经化冻好的鲍鱼,在尾部用刀切开一圈然后用力扯掉鲍鱼内脏,用小刷子将鲍鱼壳刷洗干净。

将小葱打成葱结,锅中烧开水,放入葱结和料酒,放入鲍鱼大火煮2分钟。

将煮好的鲍鱼捞入冰水中浸泡1小时。

鲍鱼浸泡好以后,去除鲍鱼壳,用小刀将鲍鱼的外侧刮干净,然后切成片用盐,糖,生抽,切碎的蒜蓉和葱段抓均匀。

抓均匀的鲍鱼码在盘子里,放入蒸锅大火蒸5分钟熄火再焖5分钟。

番茄酱和蚝油加2勺清水搅拌均匀,淋在蒸好的鲍鱼上。

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