几分钟快速做蛋糕？
其实，做蛋糕非常简单，几分钟就能搞定。
准备的材料：面粉，软化好的黄油，糖，鸡蛋，泡打粉
制作过程：1。黄油和糖一起打发到颜色发白，蓬松状态
2。分次加入蛋液，继续打发
3。加入过筛后的面粉和泡打粉，低筋面粉最好，混合均匀
4。将面团装入冰箱，冷却半小时
5。取出，揉搓挤出空气，整形成圆形，放入烤盘
6。入180度的烤箱中，中层，烤15分钟
烹饪秘籍：
1、黄油打发的状态很关键，当然也是最难部分，建议你从少量开始，慢慢调整，直到打起发白蓬松。
2、鸡蛋一定要打发好，而且要和黄油混合均匀，否则蛋糕会发苦。
3、面粉一定要过筛，而且一定要混合均匀。
4、出炉后的蛋糕还需趁热涂抹一层黄油，这么做蛋糕更酥，而且保质期更长。
5、如果是第一次做，可以将烤箱温度调成150度，这样相对安全许多。
DIY蛋糕的另一种做法：牛奶、鸡蛋、香草精几小匙砂糖100g，低粉100g1。蛋清蛋黄分开。打发蛋清至发泡，见蛋白上出现细密的小尖峰。2。蛋黄打匀，加入糖10g，打至浓稠、颜色发白。3。搅入牛奶和香草精。4。分次搅入蛋清。5。低粉过筛后，分次筛入蛋黄糊中。6。搅匀。7。倒入模型中。8。烤盘加水，170度C，中火烤30分钟。9。出炉剥皮食用。