花菜和土豆相克吗？
我们平常总是可以见到各种各样的菜花，虽然长相都差不多，但是其食疗功效却是不尽相同，这里我们主要来讲一讲这种花菜的功效，不过在看文之前，请大家考虑一下花菜和土豆相克吗这个问题。
花菜的作用
花菜味甘，性平；有清热止痛、清热凉血、润肺止咳、健脾和胃、解毒消肿、益气力、补肾填精、止渴益智等功效；主治胃部虚寒、肠滑腹泻、菌痢、溃疡、疼痛、疮疡肿痛、便血等症。花菜中含有的纤维素，这种物质可以疏通肠胃，对人体的健康非常有益，同时花菜还含有丰富的维生素K，这种维生素是人体必需的一种重要维生素。花菜中的维生素C也非常丰富，这种抗氧化剂，可以预防疾病，保护细胞不受伤害，还能提高免疫力，补充所需的能量。花菜中所含的胡萝卜素，不仅可以强身健体，还能够起到抗肿瘤的作用。花菜所含的叶酸，能加强女性孕卵细胞发育，预防胎儿畸形。花菜中含有的矿物质铁、镁、锌、硒等和维生素K、维生素C、胡萝卜素等，能加强气血循环，使血液永葆青春，并且还对治疗贫血和治疗冠心病、血症和乳腺增生有一定的疗效。
土豆的作用
土豆，也叫马铃薯、洋山芋、番土豆、土豆、阳芋、冬芋等，属茄科草本植物。土豆不仅含有蛋白质，而且含有丰富的维生素，对维护人体健康、增强人体免疫力有很大功效。土豆含有多种维生素、无机盐、碘、谷甾醇、胡萝卜素、异硫氰酸酯、蛋白质、糖类等。据测定，每100克土豆中含维生素C8毫克，还含有胡萝卜素16毫克。土豆还含有人体所必需的矿物质，如钙、磷、铁、钾等，以及大量的优质纤维素，对胃肠道粘膜的修护有一定的作用。值得一提的是，土豆还含有一种特殊的成分——淀粉，也就是“土豆粉”，它是一种天然良好的黏液质，对人体很有益处。土豆是非常好的高能量食物，而且热量很低，同时，土豆也很容易蒸熟、蒸炒、烧烤或凉拌，而且在加工的时候一定要煮熟，否则带有一点龙葵素，吃了反而会中毒。
花菜和土豆相克吗
不相克。土豆烧牛肉，因为消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而引起胃肠消化的不适。 牛肉和栗子同食，牛肉和板栗子混在一起吃，会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，这与化学物质的相生相克有关。 螃蟹和芹菜同食，芹菜纤维中的维生素C分解酶，会使螃蟹中的钙质掉至汤中，影响鲜美。 猪肝和菠菜同食，菠菜中的草酸，会生成草酸钡和草酸钙，胆固醇与草酸钙生成草酸酰钙，极易诱发结石。 猪肝和菜花同食，可降低花菜的营养，不利于健康。不可空腹吃番茄，空腹吃番茄会使胃酸分泌过多，番茄中含有大量的果胶和柿胶酚等成分，食用后很容易形成胃结石。 西红柿和土豆同食，土豆会在胃中发酵，不易消化，长期食用，会造成胃胀，胃痛，呕吐，腹泻等症状。
花菜食用禁忌
1、花菜不宜生吃或单吃，以免引起不良反应。2、花菜容易发霉，不宜存放1周以上，而且花菜不怕高温，在90℃以上加热时，花菜中的维生素C、氨基酸损失都不多，因而可适当烹煮后才能食用。3、花菜不宜放入盐中腌制，以防破坏维生素C，影响营养价值。4、花菜在焯烫的时候，千万不要长时间浸泡，否则其营养就会大量流失，有的甚至会在焯烫的过程中，产生致癌物质。