山药煮着吃有营养吗？
山药煮着吃有营养吗？
1。补脾养胃 脾胃虚弱、腹泻等病症，枸杞山药炖牛肉。
2。补肾固元 山药补脾的同时，还能补肾，防止体质虚弱、肾气亏虚。枸杞山药炖牛肉，有健脾益肾、养血补血的作用，轻度贫血的人群可食用。
3。降血压 秋冬季食用山药，有平衡血压的作用，因为冬季气温较低，人体新陈代谢趋于低温，血压易产生波动。
4。稳定血糖 山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因而山药是糖尿病病人的食疗佳品。
5。补益肺气 秋燥易伤肺，呼吸系统疾病高发，山药滋阴养肺，适用于支气管炎、肺结核等症状。
6。滋补脾胃 秋冬是消化系统疾病好发的季节，山药含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助消化、改善胃肠功能的作用。
山药如何煮着吃
山药冻着吃。把山药放在冰箱里备用，能冻3、4个月，吃的时候砸开就行了。做成甜点。可以把山药蒸熟后制成泥，然后加入红糖、桂花、枣泥等做成各种甜点。这种做法比较适合大人和小朋友。炒菜做馅。山药做馅包饺子、包包子，比土豆、芹菜等其它蔬菜都要美味。具体做法是把山药磨成泥，要和鸡蛋清混合，再放入葱花、姜末等调料调成馅，这样包出来的包子特别香，而且汁水多，吃着不腻。
炒着吃。将山药去皮、洗干净后切成薄片，放入油中炒熟的，或者搭配鸡鸭鱼肉一起烹饪，可健脾开胃。生吃。将山药去皮、洗干净后切成薄片，用高压锅或者烤箱烤熟，可以搭配着色拉和水果一起吃，味道非常美味，还养颜。