魔芋怎么煮才好吃？
1、首先我们将买回来的魔芋用冷水浸泡3个小时以上，中间记得换几次水哦！ 这样做是为了让魔芋更好的入味，而且还可以去除魔芋的涩味呢！ 浸泡好的魔芋，我们撕去表面的薄膜，再清洗干净，然后切成薄片备用。这里注意切的厚度不能太厚也不能太薄了哦！ 2、接下来咱们来准备配料，大蒜切蒜末，生姜切丝，香葱切段，小米椒切圈，再准备一个小碗，放入适量生抽、香醋、食用盐、白砂糖和胡椒粉搅拌均匀待用。 这些调味料可以根据自己的口味进行调整。喜欢重口味的就多放点酱油啦！ 3、锅中放油烧热，下姜丝、蒜米和葱白段一起爆香后倒入魔芋翻炒片刻。 4、接着倒入调好的料汁，大火烧开转中火焖5分钟左右至入味。 5、最后撒上葱花和辣椒圈即可出锅装盘了。一盘美味又下饭的酸辣魔芋就做好了。真的超级简单的呀！喜欢吃魔芋的小伙伴可不要错过了哦！ 【小贴士】 购买魔芋时，一定要注意观察有没有腐烂的地方，因为魔芋不耐高温也不耐寒，容易腐烂变质。
还有就是挑选表面光滑，没有伤口而且发亮的魔芋质量会更好一点。千万不要购买表面粗糙，颜色深或者发白且光泽暗淡的魔芋啦！这样的魔芋口感很差劲的哦！