香菇土豆怎么炒？
香菇土豆怎么炒好吃呢？今天，就向大家介绍香菇土豆炒鸡块的做法。爱烹饪的朋友赶快来看一下吧。
香菇土豆炒鸡块的做法
食材：香菇5个泡发、土豆1个去皮、鸡块500克、姜片2片、大蒜3瓣、香葱1根、盐1/2茶匙（3克）、鸡粉1/2茶匙（3克）、白糖1/2茶匙（3克）
做法：土豆切块，香菇切片。鸡块洗干净后，放进沸腾的开水里面焯一下，去掉血水。鸡块焯完水后，用流动的水冲凉。切好的土豆块同样放进沸腾的开水里焯一下，去掉淀粉。焯蔬菜的时候要尽量沸水焯，味道和口感更好。焯好后，同样用流动的水冲凉。锅里面放一点油，油热后放入姜片、大蒜。中小火，慢慢煸出香味。下入鸡块，煸炒。一直翻炒几秒钟后，呈颜色金黄后盛出。锅中再放点油，油热后放入香菇，翻炒两分钟。炒好后，把香菇盛出，待用。锅中再放一点油，油热后倒入刚才盛出鸡块，翻炒两分钟后，放入煸好的香菇，加适量的水，烧开。水烧开后转小火，烧8分钟左右，倒入土豆，烧1分钟左右，加入盐，鸡粉，白糖调味。出锅前，撒上点葱花更香。