土豆有几种小吃做法？
土豆是日常餐桌上的常客，它不仅富含碳水化合物、多种矿物质和维生素C等人体所需的营养成分，还有很好的药用功效。祖国医学认为，土豆性平、味甘，具有健脾和胃、补中益气、缓急止痛、通便排毒、活血散瘀的功效，在治疗胃炎、神经衰弱、营养不良、烧烫伤、痔疮、便秘、排毒、贫血等病症方面有着显着的疗效。现代医学认为，它可使体表粘液分泌增多，有清热解毒、消肿止痛、减肥、降脂、养颜、治疗失眠等作用。
土豆的种类：
1.从皮色上说，可分为白色、淡黄色、黄色、绿色四类；2.从形状上说，果皮一般较薄，肉质细细，分为尖蛋、圆蛋和小蛋三种；3.从芽眼来说，可以为无芽、少芽和多芽三种；4.从水分上说，则有很干、稍干、适中、稍湿和很湿五种。
土豆的栽培技术：
一、选地：选择土层深厚，土壤疏松，排水良好，肥料充足，质地碱性的肥沃土地最佳。忌选了排水不良，土壤粘重，地力不足，容易产生毒素、不宜排泄的酸碱性土地。二、整地：1.采用深耕方法，深度一般为25—30厘米。2.深耕后再耙平，整细，作成宽100—130厘米，高15—20厘米的厢，厢与厢之间留60—70厘米的行走道路。三、播种：在薯苗栽植前1—2天泡水泡软，以促进发芽。在温度15—20℃时一般3—4天就能发芽。宜早不宜迟，以免芽发黑而腐烂。四、培土：如果土豆苗生长在底土疏松、肥沃的土壤里，薯块发育好，产量高，块大，味也佳。如果马铃薯苗生长在土壤黏重、土层较薄的是土壤里，生长状况不好，尽管也结薯，但薯少，而且味差。在培土前应先补些充分腐熟的粪尿或农家肥，对结薯少的地方和土豆茎根部要适量培土，培成宽20—30厘米，高15—20厘米的土堆，以利藏蓄养分。