虾皮煮粥的做法多样的？
虾米又称海米、鲜虾仁，是海洋捕捞的毛虾经加工制成干品而得名。虾米营养丰富，富含蛋白质和微量元素，经常食用对身体有好处。 虾米最常用的吃法就是熬粥了，在粥煮得半熟时滴入几滴植物油或者香油，再打入一个鸡蛋搅开，最后加入淘净的粳米或香米混合熬熟，一碗热气腾腾的粥就可以享用了。不过这样直接吃很咸，不妨试着用虾米煲粥。
1.大米洗净浸泡半个小时以上，虾米冲洗干净表面水分待用；
2.将适量清水放入锅中煮沸后加入大米大火煮开；
3.改小火慢炖，期间不断撇去浮沫，待米粒开花至七八成熟的时候倒入虾米继续熬煮；
4.等所有食材煮熟透后调味即可食用。 小贴士 大米浸泡时间可以更长些，更有利于粥的口感和软糯。 如果不喜欢吃太硬的米饭，可以将锅中米饭搅拌打散再加水焖制十五分钟左右。
除了熬粥外，还可以试试其他方法来制作美味。比如说在煮高汤的时候适当放入一些虾米可以让汤的味道更鲜美；如果在做饺子馅的时候适量加点虾米可以提升口感和营养价值；在烹饪一些需要放盐的菜时，可以提前用虾米替代部分食盐，这样既能保证菜肴入味好吃也不至于摄入过多的盐量。 另外要注意的是，由于虾米的蛋白质含量很高，因此一次不要食用过多，以免引起消化不良。