狮子头怎么做法窍门？
许多人喜欢吃肉，尤其是那些香味十足的排骨啊，鸡肉啊，或者是炖的软烂的牛肉啊，那味道想想都好，但是又不想出去买，那就在家动手做吧，今天向大家介绍的就是一道非常家常的菜，狮子头，当然如果嫌我介绍的少，可以去百度上搜索，有关狮子头的菜谱，可以供你选择，但是我想介绍的是一道很家常的菜，而且很简单。
看下面：
需要准备的材料有：猪肉馅儿、馒头、鸡蛋、葱末、姜末。
做法：先把葱末和姜末放进猪肉馅儿里，然后加入一个鸡蛋，继续往里面加入盐、料酒、酱油和少量的温水，顺着一个方向搅拌；把馒头切成小丁，不要太小，然后倒入肉泥里面搅拌均匀，这时候可以再加入少量的盐和酱油，继续顺着一个方向搅拌；把狮子头的形状捏好，往里面添加凉水，不要让狮子头沸出来，小火煮半个小时，捞出，盛盘。好了，简单的狮子头就做好了。
这里需要注意的有：
1、搅拌肉馅的时候，一定不要随便搅拌，乱搅，这样子做出来的东西是很难吃的，要选择顺着一个方向搅拌，这样肉馅才会劲道；
2、搅拌肉馅的时候加鸡蛋，可以不用搅拌得太碎，那样做出来的狮子头口感会更佳，有嚼头；
3、之后添加馒头的时候，把馒头的切成小丁，不要太大，也不要太小的样子，小丁可以使狮子头的口感更加的细致；
4、蒸的过程中，要用小火慢慢的蒸，大火容易使狮子头沸出来，而之后如果让狮子头凝固的话，就需要用小火煮了，大火是煮不出好的狮子头的；
5、一定要多准备一些料汁，这个狮子头的料汁是很关键的，可以直接浇在狮子头上，也可以蘸着料汁食用。