公鸡炖好吃还是拌？
作为河北人，我们这里过年是有煎焖子这个环节的（虽然在北京也经常吃） 把和好的凉糕切成菱形小块儿，用油煎至金黄，然后放到高压锅里加葱姜蒜、八角香叶等调味料煮上一会儿，就成了一道年菜——煎焖子。 有时候也会做“醋焖子”，就是往里面倒上醋和酱油，煮熟了拌着吃。我小时候还吃过用豆馅做的豆沙焖子…… 不过现在有了烤箱后，做法就更为简单了。
烤箱版煎焖子： 先把和好的凉糕切成长条，抹上鸡蛋液，在烤盘上摆开，进烤箱烤熟（大概15分钟的样子）； 然后把大葱香菜蒜末放在热锅里爆香，加生抽老抽盐白糖胡椒粉调匀，浇到烤熟的焖子上就可以吃了！ 我很喜欢吃煎焖子，但老公却觉得很腥……所以这道年菜是不是每家都做就要看各家的男主人是否接受得了这种味道了^_^