豆面有哪些营养价值？
1，在豆类食品中，除了大豆，还有什么样的豆类食品呢？当然很多了，例如红豆，黑豆，绿豆，以及蚕豆等等。然而在这些豆类食品中，最有价值的是大豆及大豆制品。另外，因为很多豆类食品中含有较多的卵磷脂，这也是对人体新陈代谢非常有帮助的物质。如果长期坚持食用豆类食物，不但可以减缓大脑衰老，还可以降低血液中的胆固醇含量。总之，豆类食品是值得信赖的，值得我们去广泛食用的，它们既能够帮助人们调理身体，又能够降低身体对脂肪以及胆固醇的吸收。
2，那么，绿豆面呢？它有什么样的营养价值呢？从它的营养成分表中我们可以看见，它除了含有蛋白质和脂肪，还含有丰富的维生素和矿物元素，其中磷的含量是最多的，其次是钙，铁，镁，钾等等。还有，它的蛋白质含量是猪肉的3倍，鸡蛋的7倍，并且含有丰富的亚油酸等心血管保健物质。所以，从这个营养成分表我们可以看出来，绿豆面不但营养价值丰富，而且还对我们身体的营养成分摄取有很大的帮助。再加上它易于消化，可以调理肠胃，更是适合中老年人，慢性病患者等等的身体状况食用。
3，怎样，你现在也应该对绿豆面有了一定的了解，以及知道它的营养价值了，那么，接下来，就带你一起去看看，它都有哪些食用方法吧，相信一定会对你的烹饪技巧提高有帮助的：
①，先将买来的绿豆面放入瓷盆或者缸中之类的东西里，然后倒入适量的凉白开，把它搅拌成糊状，静置1—3小时；（注意，如果夏天静置，要把它放在冰箱里贮存。）
②，在这段时间，我们把胡萝卜切丁，把韭菜切成小段，把葱切成葱花，然后把菜放入锅中翻炒，可以添加自己喜欢的调味料；
③，等豆面粘稠时，再把豆面倒入锅中，加适量的水，也可以用豆浆代替，烧开之后，就可以盛起来了，可以用蜂蜜或者白糖来调制。