红烧土豆是哪里的菜？
土豆可是我们生活中最常见的一种食材，大街小巷、菜市场土豆都是随处可见的，并且它的做法也多种，蒸、炖、煮、烧、炒都可以，那么红烧土豆是哪里的菜呢？真的是四川的还是其他的地方的呀，其实这种红烧土豆我们很多地方都有，一般有好多地方都会做这个菜，例如四川、沪上、杭城等等，当然其他地方我也不能能够完全肯定，但是我想告诉大家一般都是会有这个菜的，那么今天就来教大家怎么红烧土豆吧。
第一步；备好食材，土豆3个，花椒粒1小把，大料1个，葱花少许。
第二步；土豆洗干净去皮，然后切成薄片（尽量的薄一些）再清洗一遍，然后放入开水锅中汆一下（汆水即是烫一下，表面变色即可）捞出投入冷水锅中，以去除土豆的腥味。
第三步；锅中加入适量的花生油，油热后放入花椒粒，大料打碎后，用锅铲捞出，留下油在锅中，放入葱丝与胡萝卜块翻炒。
第四步；看见胡萝卜变软后，将土豆片放入锅中，加入适量食盐、调味料，翻炒均均即可。
可是小伙伴们也许有疑问了，既然红烧土豆这么好吃，那么其他土豆怎么做才好吃呢，有没有什么妙招呢，当然是有滴，今天就教大家两种其他土豆的制作方法，保准你看了之后，会做出美味土豆，哈哈，开不开心，激动的睡不着觉啦。
凉拌土豆丝：
1、将土豆用菜刀平着切成薄片，然后将土豆片划散，放入冷水中冲洗两遍，洗去淀粉，捞出来沥水和摆盘（如果水较浑浊，可再过滤一遍）。2、将辣椒切丝，切好的辣椒丝放少许盐，腌15分钟，然后把水份空掉。3、把拌好的土豆丝撒上葱花点缀即可（吃的时候沾着拌土豆丝的料汁就更理想了，我没有料汁，就不沾了，喜欢什么口味就吃什么口味的）。
红烧土豆块
材料： 土豆4个，葱花，盐，白糖，味精，食用油
做法： 1，土豆去皮，葱切末。2，锅入油，烧热，葱末加入，炒香，下入土豆块，翻炒，趁热撒上盐和白糖，撒上味精，拌匀，出锅。