青土豆怎么做好吃？
我吃过最好吃的青土豆做法，就是四川乐山那个著名的油炸串串——乐山甜皮鸭。 首先，要把青土豆切成薄片（越薄越好），用凉水浸泡片刻后捞起晾干水分。然后调一碗料汁，一勺生抽、一勺醋、少许白糖和鸡精、适量芝麻油拌成调料汁待用。 接下来最关键的一步是炸串！把切好的土豆片泡入冷水中，并不断更换掉水中的冷水，直至把干淀粉清洗干净之后，再把土豆片捞起沥干待用。 然后在锅中热油，待油温升高至七八成热时，缓缓地把沾满淀粉的土豆片下入油锅，开始小火炸至金黄酥脆；而后关火让油温继续上升些，再重新开火加热到八九成热时，把炸好的土豆片捞出沥油。 最后一步最最重要！在炸好的土豆片上均匀地裹上一层自制的糖霜——这就是甜皮的最好吃法啦～ 其口感之脆嫩、味道之香甜，真的让你吃了就再也忘不了！
当然，你要是不喜欢那么甜的口味，也可以不用放那么多的白糖，或者吃完饭后再吃几个山楂之类的水果解腻，亦或是在做菜的过程中放点小米椒、蒜粒等增加一点辛辣的味道，更是可以让你的味蕾得到不同层次的丰富体验~