清水煮扇贝怎么做好吃？
昨天去市场，看到贝壳类的东西特别新鲜就买了一些。 准备做清水煮扇贝，但是清水煮扇贝怎么做才好吃呢？我买的扇贝是大个儿的，不知道是不是因为大的原因很难煮，都夹生不熟的～ 用清水、盐、生抽、白酒和白糖调成味道淡一些的汤汁，把洗干净的扇贝放进去煮熟。 汤的味道可以随自己的喜好调，喜欢清淡的就多放清水少放盐，我喜欢稍微咸一点儿所以就少放水多放盐了（其实应该放酱油的，但是家里没有，就用生抽代替啦），另外还放了少许花椒和葱丝一起炖。
在等待的时候，可以把小米椒切成细圈，泡姜切丝，蒜切末； 把切好的小米椒、泡姜末和蒜末放进干净碗里，加少许糖和味精，舀两勺煮扇贝的原汤（这样调料才不会干巴巴的）搅拌匀，调成蘸水待用。 这个步骤也可以不准备，等到所有扇贝都熟了的时侯直接配着蘸水一起吃。 煮熟的扇贝可以用筷子夹出来摆盘，然后把刚刚调好的蘸水趁热浇上去就好啦！ 这样一碗美味的清水煮扇贝就搞定啦！你学会了吗？是不是特别的简单呢？