荆州豆饼怎么煮好吃？
我妈妈做的最好吃，但她已经去世一年了……妈妈是荆州人，从小在长江边上长大，后来跟着爸爸去了西安，学会了做各种陕菜和面食。但我最爱的还是妈妈做的荆州味 做法很简单，把绿豆泡涨后磨成浆，然后下锅煮开，勾芡（就是往锅里倒水，同时不断搅动），等到变得浓稠的时候，把调好的糊糊舀到平底锅上，煎熟就可以了。
因为妈妈会经常给我做这个吃，所以做起来也是熟能生巧，很快的。但我想学更多关于荆州的美食做法，于是就去请教我的姨父(我妈妈的弟弟)，他是荆州当地一个小有名气的大厨，他告诉我很多关于荆州美食的做法，其中就包括了这道豆饼。
但是姨父说，用这种方法做出来的豆饼只能算平平无奇，要说好吃的豆饼，那做出来可就不简单了。要想做出好吃的豆饼，得用到鱼骨、猪肉，还要加入糯米粉和面粉，根据一定比例混合之后，调成稀糊状，再用勺子舀到锅中煎制成熟。 不过后来我学了其他一些拿手的菜以后，再回到荆州，我再让姨父教我做豆饼时，我已经没有太大兴趣了。因为我已经在其他地方学到了更多更好的菜肴，而且那些菜做起来比豆饼复杂多了，需要掌握更多的技巧，还需要花费更多的时间和精力。
但我心里始终惦记着那道用极简手法做出来的豆饼，它带给我的味觉体验是非常美好的，所以我一直在寻觅方法，希望能还原出当年母亲或者姨父做的那个味道。但我始终未能如愿……