淡水螺怎么炒好吃？
食材准备： 活的花蛤（买回来的花蛤一定要浸泡水里，滴几滴食用油，让它把里面的沙子吐干净）、姜蒜、小米椒、香菜、葱白、泡辣椒和泡姜、豆瓣酱、盐、生抽、老抽和白糖。
制作步骤：
1.首先把花蛤用流动的清水冲洗干净，然后放在一旁备用；泡辣椒和泡姜也冲洗干净，切成小段备用；小米椒和香菜洗净切小丁，姜蒜切成片状，葱白和豆瓣酱都切成小段。
2.起锅烧热油，油温5成热时放入葱姜蒜爆香，接着放入泡辣椒和泡姜，继续爆出香味。
3.然后把花蛤放入锅中，加入生抽、老抽和豆瓣酱，翻拌均匀，让花蛤入味。接着再加入适量清水，大火煮开之后转小火煮20分钟左右，期间可以翻动一下锅底。等花蛤全部张开口后，放入小米椒圈和香菜点缀提香即可出锅！ 一盘美味又好看的豆瓣烧花蛤就做好啦~ 吃的时候记得蘸着汤汁儿更香哦～