大锅菜什么荤菜好吃？
铁锅烩酸菜 东北这有着悠久历史的菜品，可太开胃了。 用铁锅炖的菜，那得是铁锅里边有铁锅三件套的（锅铲、锅盖、勺子），传统做法一般用灶台炖，现在都用高压锅或者电饭煲做了。 准备食材：酸菜、五花肉、粉丝、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、白胡椒。 (其实应该用酸青菜，但是好像不好买，用的酸菜)
1.葱姜蒜切好备用；五花肉切片；酸菜清洗一下切段（不要太碎！）
2.把切好的五花肉放在热锅里炒出油，放入适量豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味儿。 (喜欢麻辣的可以放火锅底料哦～我放的是豆瓣酱和辣椒)
3.倒入适量啤酒，小火炖40分钟～60分钟后放适量的盐调味，把切好的豆腐泡和粉丝放入锅中炖5分钟左右即可。 最后可以撒点葱花提香啦~ 这道铁锅烩酸菜做好了以后，满屋子都弥漫着香味儿啊…那个味道真是欲罢不能！ 我做的时候没有放糖，因为酸菜本身就有咸味，所以放了豆瓣酱之后就不需要再放糖来调味了哈～