茄子的几种做法？
【糖醋里脊】【葱香鱼】【菠萝咕咾猪排】【小炒肉】 这些都是我最爱吃的，也是我家餐桌上经常出现的美味，来看看吧！ 首先介绍我最爱的糖醋里脊~ 把买回来的里脊肉清洗干净然后切成块状（可以稍微切大一点，吃起来比较过瘾）。
接着在切好的里脊中加入两勺淀粉、一勺生抽和少许胡椒粉抓拌均匀腌制十分钟。（为了更好的入味，可以提前一晚处理好放在冰箱里腌制，第二天取出下锅） 然后准备一碗调料汁：三勺白糖、两勺白醋、少许玉米淀粉、少许酱油调成汁备用。
起锅热油，油温六成熟下入里脊炸至定型变色捞出。 锅中留底油，放入葱花爆香加入调好的料汁烧开，然后把炸好的里脊肉倒进去翻匀出锅。（注意不要烫手哟！） 这样一道酸甜可口的糖醋里脊就完成啦！是不是很简单呢？快来试试吧！
下面推荐第二道——【葱香鱼】 去鱼刺真的太重要啦！家里有不喜欢吃鱼的宝宝一定要试试哦！ 把小葱、红辣椒切碎后与姜片、料酒一起放入碗内，把鱼放进去腌制半小时左右。 锅里放油，七成热的时候放入鱼片煎制金黄熟透盛出来备用。 重新起锅热油，放入剁碎的豆瓣酱小火炒出红油，再加入葱姜蒜末炒香，倒入适量清水或者开水，调入适量的盐、生抽、老抽、糖大火煮开后转小火慢慢炖至收干汁，最后撒上白芝麻和小葱末即可。 一道美味又去刺的葱香鱼就做好啦！
第三道推荐【菠萝咕咾猪排】 这道菜简直就是色香味俱全的典型代表啊！看着就特别有食欲对不对？来，一起来看看怎么做吧！ 新鲜菠萝半个切成丁，红椒、青椒分别洗净去籽后也切成丁。（青红辣椒只是为了配色，也可以不换。）
猪排骨冲洗干净后剁成小块，然后用清水浸泡一个小时左右除去血水。 锅中烧水，水开后放入猪排焯烫，捞出沥干水备用。 取一个小碗，放入少许淀粉、胡椒粉、生抽、老抽调成芡汁待用。 锅内多放些油，烧至五成热时下锅炸至表面金黄酥脆（这个过程会比较耗时，中途可以多翻动几次）捞起沥油。 另起锅烧热，放入适量食用油，然后下冰糖小火融化，不停搅拌直到变成焦糖状。 迅速将炸好的猪排倒入锅中，让锅底覆盖住所有的猪排，然后倒入调好的芡汁，转大火收汁儿。 等汤汁变得浓稠，撒入葱花和熟白芝麻搅匀就可以关火啦！最后将菠萝丁和辣椒丁倒在上面，一盘美味又好看的菠萝咕咾猪排就做好啦！你学会了吗？
接下来推荐第四道—【小炒肉】 小炒肉可以说是家家户户都会做的美味，但是我给你推荐的这个做法可能跟你以前吃的不太一样！保证让你吃完回味无穷，念念不忘！ 五花肉半斤洗净切成薄片。加少许盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌匀稍腌一下。 小米椒、尖椒、香葱切段，姜蒜切片。 热锅凉油，三成热时将肉片放入锅中滑熟盛出备用。 锅留底油，下干辣椒和花椒爆香，随后放入葱姜蒜和小米椒翻炒，再放入青椒和葱花炒匀，最后倒入小炒肉快速翻炒几下便可出锅享用啦！怎么样，是不是超级简单？快动手试一试吧～