蚕豆辣椒怎么炒好吃？
用料 蚕豆300公克 红辣椒2个 蒜头4瓣 油15毫升 盐适量 鸡粉适量 做法步骤 1、准备好材料，洗净备用。
2、将处理好的蚕豆下锅焯熟后捞起备用。 3、把辣椒和蒜放入搅拌机里打成碎末状。
4、锅里留底油，放入蒜末爆香锅后再加入辣椒末翻炒片刻。
5、倒入焯好水的蚕豆一起拌炒均匀。
6、调入适量的盐和鸡粉翻炒均匀至入味即可出锅装盘。
小贴士 1、蚕豆焯水可以去除豆腥味儿，也可以保持豆子的完整。
2、打泥的辣椒和蒜末不要放太多，以免抢了蚕豆的风味。
3、这道菜清淡爽甜，不油腻，很适合夏天吃呢！