山黄瓜炒什么好吃？
2021更新，最近很火的花椒油焖法，一试果然很好吃！ 准备材料：青瓜两条、黄辣椒一个、蒜头四个、生抽两勺、陈醋一勺、蚝油半勺、白砂糖少量（可不加）、胡椒粉少量、食用油适量； 制作步骤：
1.青瓜去皮切片，辣椒去籽切环刀块或斜切成片状，大蒜剁碎成末备用；
2.热锅冷油，入蒜末爆香，随后加入青瓜和辣椒一起翻炒至熟；
3.加入所有调味料拌均匀即可出锅啦~ 这个小做法非常快捷简单，调料少所以吃起来特别清爽不油腻，喜欢吃辣的朋友可以试一下加辣椒圈，味道也很不错呢。
-----------以下是原答案-------------- 小时候吃的山黄瓜是家里自己种的，现在长大了，吃的山黄瓜多是超市里买回来的袋装食品。
个人最喜欢吃的还是小时候那种山黄瓜，口感脆嫩，汁水充沛，带着清新的果香和田园滋味，让人吃了忍不住一口接一口。不过这种山黄瓜一般很难买到，偶尔有卖也是用塑料薄膜包裹着，在阳光下显得尤为可爱。 以前总是把山黄瓜当作水果直接吃，味道清新，回味甘甜。后来才知道它也可以做菜吃，而且做熟之后酸甜可口，很适合夏天没胃口的时候开胃。
【糖醋山黄瓜】 食材准备：山黄瓜400g、白醋50ml、白糖30g 第一步：山黄瓜去皮切段，用清水浸泡15分钟，中间换一次水 第二步：锅中倒入200ml清水，加入适量白糖煮溶，再倒入白醋，调成小火慢慢熬至浓稠 第三步：将熬好的糖醋汁淋到山黄瓜上，放置一晚让味道更入味，食时拌匀即可。
【青椒炒山黄瓜】 食材准备：山黄瓜500g、红辣椒2个、大葱段适量、生姜丝少许、生抽15ml、香醋10ml、花椒粉少许、植物油适量 第一步：山黄瓜洗干净，用刀背轻轻拍散，然后切块备用 第二步：小红辣椒和大葱分别切段和切片，待用 第三步：炒锅内放油，放入花椒粉、姜丝、大葱段炒香后，倒入山黄瓜快速翻炒均匀 第四步：山黄瓜快炒熟时，加入红椒圈、生抽、香醋调味提鲜，翻匀后即可食用了。