炒野菜怎么才好吃？
1、挑选新鲜的野菜，去除老根和杂质； 2、清水多洗几遍，沥水后加入食盐腌制半小时（淡盐水可以泡出野菜中部分的毒素）； 3、腌好后的野菜用清水冲洗一下，沥干水分待用； 4、热锅热油（油可以稍微多一点儿），爆香葱姜后倒入野菜快速翻炒至变色变软； 5、调入适量食盐和鸡精翻匀即可出锅。 小提示： 1、有的野菜有微毒，所以在清理野菜的时候，一定要仔细清洗，去掉可能残留的毒素。
2、清炒是最安全的做法，盐不要多加，以免过咸。 除了清炒以外，还可以搭配肉类一起炖汤喝，味道也是极好的！ 例如： 野韭菜+肉煮汤：补肾壮阳，固精止血。适用于肾阳虚引起的阳痿、早泄、尿频、腰膝酸软等； 野苜蓿+猪肉煮汤：可治疗慢性胃炎、胃溃疡导致的反酸、烧心、胃胀气等。