魔鱼怎么炒好吃？
食材：魔鱼（或鲤鱼）、蒜子、姜、香葱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱 步骤如下： 第一步，清洗处理。魔鱼的处理方法可以参考这个回答： 第二步，腌制鱼肉。在鱼肉里加入1勺盐、少许白糖、1勺料酒、2勺生抽、3勺豆瓣酱拌匀后，涂抹在鱼肉上，静置20分钟。 第三步，准备配菜。青椒、小米椒、小葱切圈，大蒜拍烂，生姜切丝备用 第四步，炸制鱼肉。锅里烧油，将鱼肉下锅煎炸至两面金黄后盛出 第五步，爆炒调料。热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入青椒、小米椒和适量豆瓣酱，炒出红油后，放入煎好的鱼肉一起翻炒 最后一步，美味享用。出锅前尝尝味道，不够咸的话再加一点食盐调味~ 这样一道色香味俱全的蒜香麻辣烤鱼就做好了！撒上葱花，更好看更诱人哦～趁热吃吧～