瘦肉可以做什么好吃的？
瘦肉适合做酱，卤，炖，炒等各种做法，今天分享几道用瘦肉做的快手下饭菜，好吃又简单易做，厨房小白也能轻松搞定！
【酱烧瘦肉】准备食材：瘦肉500g，豆瓣酱2勺，生姜1块，八角2个，料酒2勺 制作步骤： 1、准备好需要的食材，将猪瘦肉清洗干净后沥干水分，再把猪肉切成薄片，如果买回来的猪肉很瘦可不剁，有肥的则需要剁成肉末；
2、锅内加入少许油烧热后，下入姜丝和八角煸香，然后倒入切好的肉片，一直翻炒至变色；
3、加入2勺豆瓣酱和2勺料酒，小火慢慢煸炒出红油，然后再加入适量热水（冷水也可以），水量没过食材即可，大火烧开后，盖上盖子焖煮15分钟；
4、时间到，打开盖子，加入少许盐和生抽调味，再撒入葱花拌匀就可以出锅了。这样一道简单快手又特别下饭的酱烧瘦肉就做好了，吃的时候舀一勺送入口中，鲜香四溢，软糯入味，让你一口就爱上！
【土豆红烧肉】准备食材：五花肉600g，土豆300g，葱姜蒜适量 制作步骤： 1、首先处理食材，把五花肉清洗干净之后冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后把肉捞出备用；土豆削去外皮，洗净切滚刀块待用；
2、锅中热油，放入冰糖小火融化，等到变成焦糖色后迅速放入五花肉，均匀裹上糖色以后盛出；
3、锅底留少许底油，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋烹出香味，然后倒入开水没过食材，再放入葱姜片，大蒜瓣，适量食盐和鸡精，大火烧开之后再转至砂锅中小火焖煮1个小时左右；
4、等到汤汁变得浓郁，放进切好的土豆，继续焖煮半个小时，等到汤汁收浓，就可以关火上桌了。一盘软糯香甜，鲜咸可口的土豆红烧肉就做好了，搭配白米饭一起吃超级美味！
【香菇烧肉】准备食材：五花肉600g、香菇7-8朵、香葱两根、姜一块 制作步骤： 1、先把香菇用清水泡发，洗干净后挤干水分待用，如果有蒂的需要去掉；
2、香葱打成结，姜切片；
3、锅中倒入少许油，先放入葱姜爆香，接着倒入五花肉煸炒至表面微黄；
4、调入生抽、老抽、豆瓣酱和十三香，倒入热水，再加入香菇同煮，大火烧开后转小火慢炖半小时；
5、中途揭盖淋点水淀粉，让酱料更加浓稠，更好入味；
6、等到五花肉软烂适中，加入盐调味即可。一盘浓香扑鼻，入口即化的香菇烧肉就好啦，喜欢的话还可以撒上葱花增色添香哦~
【花生糯米烧猪蹄】准备食材：猪蹄3个、花生米1碗、糯米1碗 制作步骤： 1、糯米提前浸泡一夜；花生米清洗一下备用；
2、猪蹄焯水后捞起，冲洗干净表面的浮沫；
3、所有食材一起放入电饭煲中，加入适量的食盐和生抽调味，按煮饭键煮过一次后，焖半小时再按下煮饭键，如此反复三次，直到把花生糯米的香气渗透到猪蹄里面就可以了。时间会比较久，大概要三四个小时，但是做出来的猪蹄非常软糯入味，轻轻一捏就脱骨，就连骨头都带着浓浓的香味呢！