武汉清蒸蟹哪家好吃？
这个我有权发言，毕竟在武汉吃了20多年大闸蟹了（家里就住武昌江边，以前江里全是鱼虾）。 首先回答为什么别人做的不好吃的问题，我觉得是做法步骤没掌握好，当然原料也很重要（后面有介绍）。
其次回答哪里吃螃蟹好，当然是洪山广场旁的东湖山庄啊！（其他山庄我没吃过，所以不做评价）这里环境好，价格也不贵，重点是大闸蟹真的不错，膏很多，公的也有三四两重，听说这里是东湖养螃蟹的地方，螃蟹新鲜，做法也正宗，推荐！
最后说怎么吃，首先买个大号螃蟹，一定要新鲜的，活蹦乱跳的。清水冲干净，然后把肚子上的盖子揭开来，冲洗干净（这一步是为了去除里面泥沙）。 用筷子从嘴里插进去，把沙子弄出来（这一步很恶心，但是能确保里面没什么沙）。 然后准备好配料，切点姜丝，蒜瓣不用拍碎，整个的即可，葱白切段，葱花切成葱花备用。 把切好的姜丝、蒜和葱花放在碗里，再倒上适量醋、酱油调匀成佐料汁。 把处理好的螃蟹放入锅中，倒上没过螃蟹的清水，盖上锅盖烧沸后转小火5分钟，让螃蟹充分吸收调料的味道。 这时你可以打开锅盖看到螃蟹已经变成了漂亮的橘红色，拿一双筷子轻轻插入蟹腿下部，感觉到稍有阻力，就说明熟了，赶紧捞起放在事先准备好的佐料汁中浸泡10分钟后食用。
吃的时候一手拿着螃蟹，用手慢慢地撕扯开背部壳，慢慢吸着里面的膏黄，或者用剪刀把两侧的关节处剪开，直接用筷子夹着肉蘸着佐料吃都可以。 注意：沾着佐料吃的时候，一定要少量多次，因为吃的时候容易上瘾，一不小心会多沾食入过多，引起肠胃不适。