春卷是什么馅好吃？
春卷最好吃的部位，绝对不是它薄薄的酥皮部分，而是包裹在饼筒里的那一层酱！ 对，就是这薄薄的一层酱，是决定春卷是否好吃的最关键的部分。 很多吃货应该跟我有一样的经历和体会吧，小时候经常看到卖春卷的，就那么一台炉子，一个铁锅，几张桌子而已，可是味道很不错呢。
后来离开了家乡，虽然全国各地都有春卷卖，可是总觉得味道不一样，再后来学了厨艺，进了酒店，才知道原来做春卷也是有讲究的。 最正宗的春卷应当是用新鲜的春笋配上虾仁、肥瘦肉末或者火腿一起炒制的，不过现在到了春天，新鲜竹笋上市的季节，我们也可以尝试一下哦~ 但是我最爱吃的还是用咸菜和猪肉丝制成的肉馅儿，江浙沪地区的人应该都爱吃咸菜肉丝，把咸菜换成冬笋，就是这个配方的精髓啦。
下面分享两个我最喜欢的春卷做法～ 用油醋汁拌一拌，酥脆的饼皮搭配脆软的萝卜丝，夹起一块送嘴里，咔嚓一声，美味瞬间绽放～ 再来个鸡蛋液裹住每一根春卷，放进热油锅里炸透，酥脆的外皮包裹着鲜香顺滑的内里，哇～口水都要流出来了～ 你们最喜欢哪种馅料呢？告诉我哦～